Julia Child brachte nicht nur die französischen Kochkünste nach Amerika, sondern war auch eine leidenschaftliche Unternehmerin. Im Alter von 32 Jahren begann Child, die französische Küche zu lernen. Als sie 40 war, eröffnete sie eine Kochschule, L'Ecole des Gourmettes. Aber Childs Weg zum Erfolg war nicht immer einfach. Ihre ersten Versuche in der Küche waren nicht erfolgreich, und ihre Streifzüge in die Verlagswelt stießen nicht immer auf Begeisterung. Sie hielt jedoch durch und wurde eine erfolgreiche Autorin und eine beliebte Fernsehmoderatorin.
Neben großartigen Rezepten können Sie von Julia Child viel lernen, einschließlich wie Sie ein besserer Unternehmer und eine bessere Führungskraft werden. Hier sind einige Lehren aus ihrer Autobiografie, Mein Leben in Frankreich .
1. Kritik mit einer Prise Salz akzeptieren: Die bestimmende Arbeit des Kindes, Beherrschen der französischen Kochkunst , war ursprünglich ein 800-seitiges Liebeswerk für Houghton-Mifflin. Als Child das Manuskript einreichte, freuten sich die Herausgeber über den ausführlichen Band, kamen aber zu dem Schluss: 'Amerikaner wollen keine Enzyklopädie, sie wollen etwas Schnelles mit einer Mischung kochen.' Zuerst war Child empört. Sie schrieb eine Widerlegung und forderte die Kündigung des Vertrages: 'Es ist schade, dass unser Verein offiziell zu Ende gehen muss.' Am nächsten Morgen warf sie ihren wütenden Brief weg und stimmte zu, eine neue, einfachere Version des Buches zu erstellen. Child schrieb das Kochbuch um, damit es ein breiteres Publikum ansprechen würde, aber es wurde erneut mit der Begründung abgelehnt, dass es „für die amerikanische Hausfrau durchaus beeindruckend sein könnte“.
Childs Überarbeitung hat jedoch die Redakteure bei Knopf angesprochen, und der Rest ist Geschichte.
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Unternehmerische Lektion: Hüten Sie sich vor Überreaktionen und nehmen Sie Anpassungen vor, während Sie Ihren Fokus behalten.
2. Es ist in Ordnung, sich durchzuwühlen: Child hatte vage Pläne, eine professionelle Köchin zu werden, aber sie wusste nicht genau, wie sie es anstellen sollte. Alles, was sie wollte, war, 'aus Leuten Köche zu machen, anstatt Geld zu machen'.
Eines Tages bat sie ein Freund um Kochunterricht; dann noch einer und dann noch einer. Kind und ihre Freunde hatten keine Speisekarte, keine Unterrichtspläne und keine Küche, aber sie vereinbarten, einen Kurs zu organisieren. Sie mieteten eine Küche und begannen sofort zu unterrichten. Im Verlauf des Kurses machten sie sich Notizen und lernten aus ihren Fehlern und den Fehlern der Schüler. Diese Notizen entwickelten sich später zu Beherrschen der französischen Kochkunst . Der Unterricht wurde aus dem Stegreif und mit wenig Methodik arrangiert. Das Kind bat lokale Metzger, Bäcker und Bauern, zu sprechen, und sie taten dies oft kostenlos. Sogar Childs Ehemann organisierte spontane Weinseminare, als er herausfand, dass Childs Schüler französische Weine nicht mochten.
Unternehmerische Lektion: Warten Sie nicht, bis alles perfekt organisiert ist, um ein neues Projekt zu starten. Du musst nebenbei lernen.
3. Antizipieren Sie die Agenden anderer: Child studierte im Le Cordon Bleu in Paris und war nach allen Angaben ein ausgezeichneter, engagierter Student. Allerdings hat sie ihre Abschlussprüfung nicht bestanden! Sie hatte erwartet, auf esoterische französische Rezepte getestet zu werden – aber stattdessen wurde sie gebeten, Rezepte aufzuschreiben, die in Le Cordon Bleus Werbebroschüren gefunden wurden. Das Kind kochte, aber sie schluckte ihren Stolz herunter, studierte eines der kleinen Hefte der Schule, wiederholte die Prüfung und bestand schließlich ihre Abschlussprüfung.
Unternehmerische Lektion: Es reicht nicht nur, Ihre Hausaufgaben zu machen – Sie müssen die Tagesordnungen anderer studieren und antizipieren, was sie hören möchten.
4. Verlassen Sie sich auf die Unterstützung anderer: Child und ihr Mann Paul hatten ein Motto, das sie sich während ihrer Arbeit als Diplomaten ausgedacht hatten: 'Denken Sie daran: Niemand ist wichtiger als der Mensch.' Das Fundament von Childs Erfolg waren die Menschen, die sie kannte. Ihr Mentor, Koch Max Bugnard, brachte ihr das Kochen bei, und ihre Schreibpartnerin Simone Beck half ihr bei der Erstellung Beherrschen der französischen Kochkunst und unterrichte sie in ihren klassen. Die Liste geht weiter, aber der Punkt ist, Child hat es nicht allein geschafft. Sie hatte ein Netzwerk von Menschen, die ihre Leidenschaft teilten und ihr halfen, ihre Ziele zu erreichen.
Unternehmerische Lektion: Es braucht andere oder Koalitionen, um Arbeit zu erledigen.
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