Gerade als du dachtest, du hättest alles gesehen, wenn es um geht Fast-Food-Ketten, die auf den Zug von pflanzlichem Fleisch aufspringen, Sie finden heraus, dass wir eigentlich ganz am Anfang eines großen Trends stehen. Gestern gab Pizza Hut – die größte Pizzakette in den USA – bekannt, dass sie ab heute eine pflanzliche italienische Wurstoption mit Incogmeato auf ihrer neuen Garden Specialty Pizza anbieten wird.
Es gibt nur eine schlechte Nachricht: Diese überraschende neue Pizza wird nur einen Tag lang und nur an einem Ort in Phoenix, Arizona, erhältlich sein.
Die Pizza ist eine Zusammenarbeit zwischen Pizza Hut und MorningStar Farms (im Besitz von Kellogg's), die eine Vielzahl von veganen Fleischimitaten herstellen, darunter die italienische Wurst Incogmeato.
Unsere @MorningStrFarms Marke tut sich mit . zusammen @Pizza Hut
-- Kellogg Company (@KelloggCompany) 22. Oktober 2019
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Wendy Davidson, Präsidentin von Kellogg Away From Home, sagte über die Zusammenarbeit:
Incogmeato ist eine weltweit neue Marke, die geschaffen wurde, um Konventionen über köstliche pflanzliche Lebensmittel in Frage zu stellen. Pizza Hut ist der Innovationsführer in seiner Kategorie und wir freuen uns, mit ihnen zusammenzuarbeiten, um eine schmackhafte, allererste Pizza auf pflanzlicher Basis zu entwickeln, die den Ansprüchen der Flexitarier heute gerecht wird.
Es ist kein Geheimnis, dass Fast-Food-Unternehmen im großen Stil auf den Zug von pflanzlichem Fleisch aufgesprungen sind. Laut Sprout Social wurde der Begriff „fleischlos“ 2019 37 Prozent häufiger auf Twitter genannt als im gesamten Jahr 2014. Die Erwähnungen von „fleischlos“ auf Twitter im Jahr 2019 haben die Gesamtzahl der „fleischlosen“ Erwähnungen übertroffen im Jahr 2018.
McDonald's spielt schon seit einiger Zeit mit der Idee, einen veganen Burger auf pflanzlicher Basis in den USA einzuführen. Der Fast-Food-Riese verkauft bereits seit 2017 erfolgreich vegane Burger in Europa, und das Unternehmen gab kürzlich bekannt, dass es einen Burger auf pflanzlicher Basis – den P.L.T., mit einem von Beyond Meat hergestellten Patty – in Kanada testet.
Letzten Monat, Schweizer Lebensmittel- und Getränkehersteller Nestlé angekündigt Nest dass es das weltweit erste vollständig auf Pflanzen basierende „Triple Play“ entwickelt hat – einen Speck-Cheeseburger. Da Nestlé seine pflanzenbasierten Incredible Burger bereits an 1.500 McDonald's-Restaurants in Deutschland liefert – wo sie als Big Vegan TS verkauft werden – ist es durchaus möglich, dass diese Zusammenarbeit irgendwann an diese Ufer gelangt. Bezugnehmend auf McDonald's hat Morningstar-Analyst R.J. Hottovy sagte: 'Bis Anfang nächsten Jahres werden Sie wahrscheinlich einen Burger-Test auf pflanzlicher Basis in den USA sehen.'
Während Pizza Huts Test einer italienischen Wurstpizza aus Incogmeato auf Pflanzenbasis ziemlich folgenschwer ist, testet das Unternehmen auch eine Innovation, von der ich überrascht bin, dass sie noch keine der anderen nationalen Pizzaketten ausprobiert hat: eine runde statt einer quadratischen Schachtel . Aber die neue Box ist nicht nur rund – sie ist „umweltfreundlich“, das heißt, sie benötigt weniger Verpackung als die übliche quadratische Box und ist industriell kompostierbar.
Ob die Pizza Hut's Incogmeato Garden Specialty Pizza ein Erfolg wird, bleibt abzuwarten. Aber angesichts des zunehmenden Verbraucherinteresses an pflanzlichen Nahrungsmitteln bin ich mir sicher, dass die Konkurrenten des Unternehmens – darunter Domino’s, Papa John’s, Little Caesars und alle anderen – fieberhaft eigene Pläne auf pflanzlicher Basis schmieden.
