Schließe deine Augen. Stellen Sie sich vor, wie großartig es wäre, ein Geschäft zu führen, das Kunden so sehr liebten, dass sie bereit wären, 12 oder 14 Stunden in der Schlange zu warten, nur um bei Ihnen zu bestellen?
Stellen Sie sich vor, einige von ihnen waren Ihrer Marke so sehr verpflichtet, dass sie bei der Eröffnung eines neuen Geschäfts tagelang im Voraus campen würden, um den begehrten ersten Platz zu ergattern.
Wir sprechen hier auch nicht von einem Unternehmen, das das neueste Smartphone oder andere unglaubliche technische Meilensteine verkauft. Die Rede ist von Hamburgern.
Konkret sprechen wir von In-N-Out Burger, der hat vor kurzem seine ersten beiden Restaurants in Colorado eröffnet , und sah kilometerlange Schlangen an der Durchfahrt, wobei ein lokaler Sheriff die sozialen Medien nutzte, um Kunden zu warnen.
Ich meine, die Schlangen waren so lang, dass einige Colorado-Kunden buchstäblich zu einem der Restaurants von In-N-Out in Nevada hätten fahren und schneller bedient werden können.
Wenn Sie ein Unternehmer sind, fragen Sie sich vielleicht: Hmmm, ich frage mich, wie schwer es wäre, ein In-N-Out-Franchise zu bekommen?
Ich muss leider sagen, dass dies unmöglich wäre, da sich das Unternehmen zu 100 Prozent in Privatbesitz befindet und seine Standorte nicht als Franchisenehmer betreibt.
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Aber als nächster Punkt, was wäre, wenn Sie etwas von dem, was In-N-Out-Anhänger so leidenschaftlich macht, dekonstruieren und versuchen könnten, es auf Ihr eigenes Geschäft anzuwenden?
Das würde ich als Chance bezeichnen.
Kurze Geschichte, falls Sie wie ich an der Ostküste leben oder einfach nicht so auf Hamburger stehen. In-N-Out wurde 1948 in Kalifornien eingeführt, ein paar Jahre bevor Ray Kroc zum ersten Mal bei McDonald's einstieg, und folgte einem völlig anderen Modell. Keine Franchise, kein Börsengang, kein Umwandeln in ein Immobilienunternehmen, das hauptsächlich Land an die Leute verpachtet, die seine Restaurantmarke betreiben.
Stattdessen blieb das Unternehmen in der Familie von Harry und Esther Snyder. Es ist jetzt mehrheitlich im Besitz von Lynsi Snyder-Ellingson, der 38-jährigen einzigen Enkelin der Gründer.
Angeblich liegt der durchschnittliche In-N-Out-Standort bei etwa doppelt so profitabel wie ein durchschnittlicher McDonald's.
Und das Unternehmen wuchs viel langsamer, zu 100 Prozent in Kalifornien bleiben für seine ersten 44 Jahre. Noch heute ist In-N-Out hauptsächlich im Südwesten angesiedelt: Kalifornien, Arizona, Nevada, Utah, Texas und Oregon. Und jetzt Colorado.
Seine Fans sind hingebungsvoll. Auch diejenigen, die in andere Teile des Landes umgezogen sind. Hin und wieder kann jemand ein oder zwei Minuten der Social-Media-Viralität erhalten, indem er zum Beispiel in New York City ein Schild mit der Aufschrift „In-N-Out Coming Soon“ postet. Wie diese .
Nun, wir können das Essen nicht schmecken oder das Ambiente von In-N-Out in diesem Artikel spüren.
Aber im Interview vor zwei Jahren , Snyder-Ellingson führte einen Teil des Erfolgs der Kette auf die Idee zurück, dass sie sich eng an ihre grundlegenden Menüpunkte hält.
McDonald's und Burger King haben jeweils mehr als 80 Einträge auf ihrer Speisekarte, da Forbes weist darauf hin, aber In-N-Out bedient nur 15 verschiedene Artikel.
„Es geht nicht darum, neue Produkte hinzuzufügen. Oder denken Sie an das nächste mit Speck umwickelte dies oder das. Wir machen den gleichen Burger, die gleichen Pommes“, sagte sie. „Wir sind wirklich wählerisch und strategisch. Wir werden keine Kompromisse eingehen.'
Das Unternehmen hat auch den Ruf, grenzwertig besessen zu sein. Einmal rein und raus Schließe 37 seiner Restaurants 24 Stunden lang, weil die falschen Brötchen geliefert wurden.
Ich denke, es gibt auch etwas Großes zur Mitarbeiterbindung zu sagen.
Es gibt keine Eigentümer-Betreiber bei In-N-Out wie Chick-fil-A, keine Franchises bei McDonald's. Dennoch scheint das Unternehmen einige sehr loyale Mitarbeiter zu haben, die auf Platz 4 der besten Arbeitgeber stehen Glastür , beispielsweise.
Das ist nicht die Nummer 4 unter den Restaurants; es ist Nr. 4 unter allen Arbeitgebern.
Und wie ich vor einiger Zeit ausführlich geschrieben habe, Das durchschnittliche Gehalt eines In-N-Out-Managers beträgt über 160.000 US-Dollar --eine sehr hohe Summe, wenn man bedenkt, dass die Stelle für Leute offen ist, die kein Abitur haben.
Das ist übrigens etwa achtmal so viel, wie der durchschnittliche US-Erwachsene ohne Diplom verdient. Und mehr als das Durchschnittsgehalt von Anwälten, Softwareingenieuren und Architekten in Kalifornien.
Schließlich hat die Marke etwas Selbstverstärkendes und sogar Nostalgisches und Gewohnheitsbildendes.
Wenn Sie einen guten Burger mögen, leben Sie in einem goldenen Zeitalter – mit regionalen Ketten wie Five Guys, Whataburger und Shake Shack, unter anderem, expandieren und expandieren.
Aber vielleicht ist es so erfolgreich, dass In-N-Out nicht den gleichen externen finanziellen Druck hat und sich hartnäckig weigert, so stark zu expandieren, wie es einige seiner Kunden wünschen.
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'Ich mag es, dass wir gefragt sind, wenn jemand in die Stadt kommt', sagte Snyder-Ellingson in einem Interview. „Mir gefällt, dass wir einzigartig sind. Dass wir nicht an jeder Ecke sind. Du versetzt uns in jeden Zustand und es nimmt ihm etwas von seinem Glanz.'
Ich habe ein Sachbuch über den Irakkrieg geschrieben mit dem Titel In Zeiten des Krieges . Einer der Hauptcharaktere war ein Leutnant der Armee namens Todd Byrant : Ein stolzer Kalifornier, der bei Freunden für seine Hingabe an In-N-Out bekannt war.
Er starb leider im Krieg. Wenn Sie jetzt zu seiner Grabstätte in Abschnitt 60 auf dem Arlington National Cemetery gehen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Freunde Gewürzpakete und andere Erinnerungsstücke von In-N-Out hinterlassen haben.
Dies trotz der Tatsache, dass der nächste In-N-Out 2.000 Meilen entfernt ist.
Ich glaube nicht, dass Sie alles, was In-N-Out tut, duplizieren und in Ihrem Unternehmen in die Praxis umsetzen können, indem Sie nur einen Artikel lesen.
Aber wenn ich versuchen würde, eine Kundenbindung aufzubauen, die an Besessenheit grenzt, ist dies einer der ersten Orte, an denen ich nachahmen würde.
